TOMATES RELLENOS DE QUESO Y HUEVO AL ORÉGANO

Amenacé con volver y aquí estoy, no es una gran receta pero al menos es el comienzo espero que de la buena rutina de volver con mi querido blog y con vosotros.
Os la dedico a todos y cada un@ de los que os habeis alegrado por ello.
Un beso enorme y disculpad por la foto, la cámara aún no llegó y con la pda pues no la entiendo, esto de la tecnología y una misma que no hemos sido presentadas. :D

INGREDIENTES:

- Tomates grandes rojos pero firmes
- queso en taquitos ( yo compré de esas bolsas que vienen taquitos para ensalada )
- huevos
- aceite
- orégano
- ensalada para acompañar

PREPARACIÓN:

Es muy sencilla, cortamos un poco de la parte superior del tomate y un poquito la inferior para que asienten en la fuente de horno.
Vaciamos con cuidado y dejamos escurrir un poco boca abajo para que suelten el mayor líquido posible.
Al rellenar damos la vuelta claro :D y ponemos en el fondo un hilito de aceite de oliva, encima unos taquitos de queso, un poco de orégano, el huevo cascado y terminamos con otro hilito de aceite de oliva.
Horneamos solo con grill hasta que el huevo esté cuajado,espolvereamos con un poquito de orégano y servimos con ensalada, en este caso eran berros y brotes de mostaza con un poquito de cebolleta.
Que aproveche

DESEO / DESIRE

Después de dos meses de ausencia aquí estoy, os he echado de menos de verdad, pero cuando no se está bien ni ganitas hay de cocinar ni de nada y porque respirar es un acto reflejo que si no a veces se te olvidaría.

Pero atrás quedaron los duros y malos tiempos y volveré pronto por mis fueros... palabrita.
Hoy no hay receta, me van a regalar una cámara pero aún no la tengo, la otra digamos que murió. Hoy va de un deseo o mejor dicho de deseos varios. :)

¿Te acuerdas Povedillas cuando la cantábamos y cantábamos y decíamos: a qué parece un himno ?
Pues sí, un himno o un mantra que cantas y repites como invocando a la buena energía. Cada vez que la oigo o recuerdo sonrio dulcemente y me invade una sensación de paz, de alegria porque no decirlo también. Me hace sentir bien y pensar solo cosas positivas que para cosas malas ya he tenido bastante.
Deseo de seguir adelante le pese a quien le pese y haya hecho todo lo posible para que así no fuera.
Deseo de seguir rodeándome solo de personas que merecen la pena y que están ahí sin ser llamadas, personas de verdad que no gente o gentuza.
Deseo de olvidar tantos momentos malos, aprendiendo si es que se puede algo de ellos y encerrarlos mentalmente en una habitación hermética para que no huelan a podrido y tirar luego las llaves al fondo del mar.
Deseo de no perder nunca la alegria de vivir, la esperanza y las ilusiones.
Deseo de ser cada día mejor persona que aunque lo soy siempre tienes que tener la humildad y las ganas de aprender, de evolucionar en positivo.
Deseo de convertirme en una mujer feliz de serlo para mi la primera y para la persona que ame después.
Deseo de recuperar tanta energía desperdiciada y regalarla a los que quiero y se la merecen.
Deseo de sonreir desde el alma y no sentirme rara, deseo de reir hasta que me duela el estómago y me falte el aire.
Deseo de volver a ser yo otra vez plenamente.
Deseos de cocinar poniendo mi corazón y mi alma en ello como nunca antes lo hiciera.
Deseo de olvidar tanta locura, desprecios, dolor, rabia, sinrazón, ignorancia, mala gente , mala entraña.
Deseos de tantas cosas como rica es mi alma.. así que tengo deseos para mucho tiempo y muchas vidas que viviera.
Deseo de volverme a sentir libre y feliz.

Hasta muy prontito.

EL ACOMPAÑAMIENTO A TUS RECETAS

Os muestro unas ideas de decoración de mesas, no hace falta mucho dinero ni mucho despliegue solo imaginación, detalles y cariño...

En estos dos ejemplos, unos simples manteles de bambú, unas flores y hierbas de nuestras macetas, unos posavasos del corte chino sección oportunidades :), una vela con algo de sal coloreada, en fin que no teneis excusa para no disfrutar de vuestros platos como se merecen.

Besos.

COPAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA

Un postre delicioso ( la combinación choco y naranja todos sabemos lo rica que está ¿ verdad ? ) y muy fácil de preparar, aparte claro de quedar como unas reinonas si lo presentamos bonito en copas o en vasos de chupito. Se me ocurre que para comida en la que queramos triunfar podemos poner vasitos de postre con este mousse y por ejemplo otros con arroz con leche con azúcar y quemado, otro con natillas y una mini isla flotante, en fin... imaginación al poder.

INGREDIENTES:

- una tableta de chocolate de cobertura ( 250 grs. )
- 3 claras
- un pellizco de sal
- dos nueces de mantequilla
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de agua mineral

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien la naranja y la cortamos en trozos pequeños, la ponemos en un cazo con el azúcar y el agua, dejamos cocer muy despacio hasta que se confite. Dejamos enfriar. ( Este paso lo podemos sustituir por una buena mermelada con trocitos ya sea comprado o que tengamos en la despensa .
Derretimos al baño maría el chocolate con la mantequilla a fuego suave removiendo bien hasta que esté integrado y derretido.
Batimos las claras a punto de nieve con un pelín de sal y mezclamos con movimientos envolventes con el chocolate ( en las fotos podeis apreciar que me han quedado burbujitas de aire, ummhh que rico cuando lo pruebas y se te deshace en la boquita .
En las copas donde vayamos a servirlo ponemos un poquito de la naranja confitada o mermelada, cubrimos con la mousse y por encima otro poquito de naranja.
No hacer en grandes copas que llena :) golosones.

PASTELÓN/SANDWICHÓN DE ATÚN GRATINADO

Esta receta es una derivación del pastel de pisto que ya hice en su día receta de canelona.

INGREDIENTES:

- Pan de molde en una pieza ( yo lo compro en lidl cuando tienen el especial Italia ) son 5 rebanadas no demasiado grandes, perfectas.
- tomate frito ( yo utilicé un bote de pisto casero que tenía )
- atún al natural o escabeche como os guste
- maiz
- pepinillos agridulces
- huevo cocido
- bechamel
- queso rallado
- pan rallado
- mantequilla

PREPARACIÓN:

Untamos de mantequilla el pan y lo hacemos a la plancha hasta que esté doradito.

En la fuente o plato que llevemos al horno ponemos una rebanada de pan, encima el tomate o pisto mezclado con el atún,huevo cocido picado, maiz y pepinillos, ponemos otra capa así hasta terminar con una de pan.

Hacemos una bechamel y le añadimos cebollino picado o cebolleta u orégano.

Napamos el pastelón con ella, espolvoreamos con bien de queso y pan rallado mezclados ( esto hace que quede muy crujiente ) y a gratinar fuerte hasta que esté dorado.