- 4 patatas variedad Mona Lisa de tamaño grande.
- 100 mls de nata líquida de cocinar.
- 100 mls de caldo de cocido
- pimienta negra molida.
- nuez moscada rallada.
- 15 grs de mantequilla.
- sal
PREPARACIÓN:
Lavar las patatas muy bien sin quitarles la piel.
Cocer a fuego suave (esto sirve para que no revienten y se hagan por todas las zonas por igual) hasta que al pinchar con una brocheta esta las traspase sin resistencia.. Esperar a que se templen y pelar.
Poner en un bol con los demás ingredientes, salpimentar y condimentar con nuez moscada al gusto. Machacar con un prensapatatas hasta que esté todo integrado. Si estuviera muy espeso añadir de a poquitos más caldo y volver a mezclar.