Se confitan a fuego muy bajo en aceite de oliva virgen con romero, pimienta y tomillo hasta que estén tiernos. Llenar un tarro con los ajos cubriéndolos con la misma aceite del confitado. Dejar enfriar cerrando después y al frigo. Aguantan muchísimo tiempo, son mucho más suaves así, no repiten tanto y los tenemos listos para cualquier preparación.