- berberechos.
- aceite de oliva virgen extra.
- el zumo de un limón.
- abundante perejil picado.
- dos dientes de ajo.
PREPARACIÓIN:
Poner en una cazuela o sartén el aceite y sofreír los ajos enteros pelados, cuando estén dorados añadir el perejil dando unas vueltas, incorporar todos los berberechos (desechando los que no se cierren al moverlos ) y el zumo de limón dejando que cueza todo hasta que estén todos abiertos ( desechando en este caso los cerrados ).
Servir bien caliente y no nos olvidemos de la barra de pan... por persona.