INGREDIENTES:
- 1 kg. de tomates bien rojos y maduros.
- queso fresco de cabra.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal, pimienta.
- queso fresco de cabra.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal, pimienta.
Tan sencilla como triturar en la thermo o con la batidora los tomates, si no se utiliza la thermo habrá que pasar por el chino para que quede fino sin pieles ni semillas, cuando esté añadir aceite, sal y pimienta, rectificando si es necesario.
A la hora de servir, poner el queso de cabra cortado a taquitos pequeños y un hilo de aceite de oliva.