INGREDIENTES:
- 8 bacaladitos grandes.
- queso de untar.
- 8 anchoas.
- 8 tiras de pimiento asado.
- huevo batido.
- harina.
- sal.
- tallarines de arroz.
- aceite de oliva virgen.
- perejil.
- queso de untar.
- 8 anchoas.
- 8 tiras de pimiento asado.
- huevo batido.
- harina.
- sal.
- tallarines de arroz.
- aceite de oliva virgen.
- perejil.
ELABORACIÓN:
Pedir al pescadero que quite la espina central pero que deje el bacalito entero.
Lavar, secar y rellenar con un poquito de queso extendiéndolo, una anchoa y una tira de pimiento, cerrar apretando un poquito.
Enharinar y pasar por el huevo batido. Freír en abundante aceite de oliva unos dos minutos por cada lado no más para que nos queden jugosos.
Mientras cocer los tallarines en abundante agua hirviendo, cuando estén sacar, escurrir y hacer una especie de nido enrollándolos con un tenedor.
Batir en un bol aceite de oliva con el perejil y rociar un poquito los tallarines.
Servir muy caliente.