INGREDIENTES:
- Lechugas y brotes variados.
- Gambones pelados.
- Calabaza.
- Frutos secos ( en este caso nueces y piñones ).
- Tomate maduro.
- Aceite de oliva virgen.
- Calabaza.
- Frutos secos ( en este caso nueces y piñones ).
- Tomate maduro.
- Aceite de oliva virgen.
- Salsa de soja.
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en trozos regulares la calabaza, asarla a 180º C rociada con un hilo de aceite de oliva y sal hasta que esté tierna pero entera.
Saltear los gambones con unas gotas de aceite a fuego fuerte.
En un plato o fuente poner un lecho de las lechugas y brotes, encima la calabaza tíbia, los gambones y por último una vinagreta hecha con los frutos secos, el tomate picado fino, un chorrito de salsa de soja, aceite de oliva y orégano.