INGREDIENTES:
- Calabacines baby.
- Salmón ahumado.
- Leche evaporada.
- Eneldo fresco picado.
- Leche evaporada.
- Eneldo fresco picado.
PREPARACIÓN:
Lavar los calabacines y sin pelarlos cortarlos con la mandolina a tiras finas o con cuchillo bien afilado.
Poner abundante agua con sal en una cazuela y escaldar las tiras o tagliatelle de calabacín durante unos minutos hasta que estén tiernos. Sacar y meter en agua con hielo para que no pierdan el color. Escurrir muy bien y colocar en el plato de servir donde se añaden unas tiras de salmón ahumado y regar con un poco de salsa hecha con la leche evaporada, sal y eneldo fresco picado.