INGREDIENTES:
- Col lombarda.
- Naranjas.
- Rabanitos.
- Endivias.
- Nueces.
- Vinagre de Módena.
- Miel suave.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Rabanitos.
- Endivias.
- Nueces.
- Vinagre de Módena.
- Miel suave.
- Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
Cortar en juliana fina la lombarda, hacer una reducción de 4 cucharadas soperas de vinagre y una de miel, mezclar con la lombarda cuando esté hecha la reducción y reservar.
Al servir poner la lombarda, trocitos de naranja cortada a lo vivo ( es decir sin piel ), trocitos de nueces, rodajitas finas de rabanitos, dos hojas de endivia y repartimos el caldito de la lombarda.