INGREDIENTES:
- Oricios frescos.- Cebolleta.
- Harina.
- Nata líquida.
- Queso rallado mezclado con una yema.
ELABORACIÓN:
Lavar bajo el chorro de agua fría muy bien los oricios, con unas tijeras cortar con cuidado la mitad superior. Reservar la carne y parte del jugo.
Pochar en una sartén a fuego muy bajo la cebolleta finamente picada, cuando esté añadir la carne escurrida de los oricios dando unas vueltas, ahora la harina y por último la nata haciendo una bechamel.
Rellenar las cáscaras de los oricios poniendo un poco de queso por encima y gratinar a la hora de servir porque se deben tomar muy calientes.