Por cada kilo de mandarina limpia, añadir 2 con piel muy muy cepilladas y limpias, una manzana con piel rallada, zumo de un limón y medio kilo de azúcar. Triturar todo unos segundos y cocer removiendo hasta que espese aprox. unos 30 minutos.
Embotar como de costumbre.
Mermelada de plátano y chocolate
Por cada kilo de plátano limpio, añadir 100 grs. de chocolate negro, zumo de un limón, una manzana con piel rallada y 500 grs. de azúcar.
Triturar el plátano con el azúcar y la manzana, añadir el zumo de limón y cocer hasta que espese, unos minutos antes añadir el chocolate en trozos.