INGREDIENTES:
- Pepinos.
- Palitos de cangrejo ( yo utilizo krisia fresco me parece de los que he probado el mejor ).
- Yogur natural.
- Eneldo.
- Ajo picado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Tomatitos cherry.
- Rúcula.
- Yogur natural.
- Eneldo.
- Ajo picado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Tomatitos cherry.
- Rúcula.
ELABORACIÓN:
Cortar a lo largo y a la mitad los pepinos vaciando su interior con cuidado de no romper la piel, picar la pulpa en un bol y mezclar con el yogur, eneldo, aceite de oliva y ajo muy muy picadito. Reservar.
En las pieles vacías del pepino poner los palitos picados en juliana y por encima añadir la salsa. Adornar con la rúcula y los tomatitos cherry.