INGREDIENTES:
- Berenjenas.
- Harina.
- Huevo batido.
- Aceite de oliva.
- Miel.
- Sésamo tostado.
- Harina.
- Huevo batido.
- Aceite de oliva.
- Miel.
- Sésamo tostado.
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en bastones de un dedo de grueso y de ancho aprox. dejándolas sobre una tabla inclinada y espolvoreadas de sal al menos una hora para que suelten el líquido amargo. Secar con papel de cocina y pasar por harina, huevo batido y freír en abundante aceite caliente. Escurrir bien.
Al servir rociar con un hilo de miel y el sésamo.