INGREDIENTES:
- Muslitos de pollo.
- Mucha cebolla.
- Ajos.
- Caldo de pollo casero o una pastilla.
- Un chorro de vino blanco o brandy.
- Curry.
- Laurel.
- Perejil picado.
- Patatas.
- Mucha cebolla.
- Ajos.
- Caldo de pollo casero o una pastilla.
- Un chorro de vino blanco o brandy.
- Curry.
- Laurel.
- Perejil picado.
- Patatas.
ELABORACIÓN:
Quitar casi toda la piel a los muslitos, enharinar y en una cacerola con un fondo de aceite freír a fuego fuerte para que se doren. Sacar y reservar.
En ese mismo aceite pochar la cebolla cortada en juliana junto con el laurel hasta que esté transparente a fuego muy suave. Añadir el pollo y el vino o brandy, flambear y ahora el caldo o pastilla y el curry. Cocinar a fuego muy lento hasta que el pollo esté tierno. Sacar el pollo y triturar la salsa, volver a poner todo junto para que la salsa reduzca.
Asar unas patatas en el micro o freír como se prefiera y acompañar al pollo después de espolvorearlo con perejil picado.