INGREDIENTES:
- Bacalao desalado.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Tomates rojos y muy maduros.
- Cebolla.
- Ajos.
- Perejil.
- Patatas
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Tomates rojos y muy maduros.
- Cebolla.
- Ajos.
- Perejil.
- Patatas
ELABORACIÓN:
Cortar el bacalao en trozos de bocado. Freír y reservar.
Trocear en trozos pequeños los pimientos y freír con aceite a fuego suave hasta que estén tiernos.
Aparte freír igualmente a fuego suave la cebolla y cuando esté añadir los tomates pelados y picados. Salpimentar añadiendo también un poquito de azúcar.
Unir ambas preparaciones escurriendo muy bien el aceite. Añadir el huevo batido integrando todo despacito.
Ahora le toca al bacalao y por último las patatas cortadas en cuadraditos y bien doradas.
Espolvorear con perejil picado.