INGREDIENTES:- Arroz Arborio.
- Mantequilla.
- Queso parmesano rallado.
- Cebolleta.
- Tomates secos rehidratados en aceite templada.
- Queso de cabra.
- Caldo de verduras o pollo.
- Mantequilla.
- Queso parmesano rallado.
- Cebolleta.
- Tomates secos rehidratados en aceite templada.
- Queso de cabra.
- Caldo de verduras o pollo.
ELABORACIÓN:
En una sartén amplia poner el aceite de rehidratar los tomates y un poco de mantequilla, pochar abundante cebolleta hasta que esté casi transparente, en ese momento rehogar el arroz y cuando todo esté integrado, ir añadiendo el caldo hirviendo que tendremos en un cazo al ladito cucharón a cucharón.
Cuando esté casi hecho añadir los tomates partidos en 3 trozos más o menos y abundante queso parmesano rallado.
Al servir poner una rodajita de queso de cabra encima y gratinar muy fuerte o quemar con soplete.