INGREDIENTES:
- Patatas nuevas pequeñas y todas más o menos del mismo tamaño.
- Bacon cortado en trocitos muy pequeños.
- Queso variados: cabra, emmental, parmesano...
- Pan rallado.
- Bacon cortado en trocitos muy pequeños.
- Queso variados: cabra, emmental, parmesano...
- Pan rallado.
ELABORACIÓN:
Asar las patatas ya sea en el horno o en el micro después de lavarlas muy bien y untarlas de mantequilla fundida. Cortar como 1/4 y vaciar con un sacabocados la patata, echar en un bol y mezclar con el bacon salteado sin nada de aceite y con casi la totalidad del queso, si hiciera falta añadir un poquito de leche evaporada o nata líquida.
Rellenar las patatas con una manga pastelera de boquilla rizada y espolvorear con queso y el pan rallado ( esto hará que quede muy crujiente el gratinado ). Gratinar a fuego fuerte y servir calientes.