INGREDIENTES:
- caldo de pescado casero a ser posible ( unos huesos de rape, espinas, alguna verdurita ).
- espárragos trigueros.
- gambones o langostinos.
- espárragos trigueros.
- gambones o langostinos.
ELABORACIÓN:
Hacer al vapor los espárragos hasta que estén al dente, cortar en dos o tres cada uno.
Pelar los gambones o langostinos, quitándoles el intestino que amarga.
Pelar los gambones o langostinos, quitándoles el intestino que amarga.
Poner en un cuenco o plato unos trigueros, gambones y por encima el caldo hirviendo.