INGREDIENTES:
- tomates cherry ( en mi caso eran kumato cherrys ).
- una tarrina de queso crema.
- una lata de mejillones en escabeche.
- unas cuantas anchoas.
- una tarrina de queso crema.
- una lata de mejillones en escabeche.
- unas cuantas anchoas.
ELABORACIÓN:
Cortar aprox. 1/3 de altura del tomate conservando los sombreritos, quitar un poco de pulpa y dejar que escurran boca abajo sobre una rejilla para que
suelten el agua.
En un bol o vaso de batidora triturar los mejillones y anchoas con el queso crema. Poner en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar los tomates, adornar con los sombreros reservados.