Sí, unas "simples" patatas, podéis creerme cuando os digo que es un bocado de lo más delicioso que he probado últimamente.
La piel crujiente, el interior cremoso...
INGREDIENTES:
- Patatitas nuevas, pequeñas y todas aproximadamente del mismo tamaño.
- aceite de oliva
- sal maldon
- hierbas al gusto ( romero, tomillo, orégano )
ELABORACIÓN:
Cocer las patatas hasta que estén casi del todo. Sacar, escurrir y poner entre dos papeles de horno, con el dorso de la mano y con cuidado de no quemarnos y de no estropear la patata en cuestión digamos que chafamos la patata. Las rociamos con un hilo de aceite por encima y por debajo y metemos a horno fuerte hasta que estén doradas y crujientes.
Servir inmediatamente espolvoreadas de las hierbas y sal maldon.
Se pueden cocer y chafar de antemano y mientras comemos el primer plato hornear.