INGREDIENTES:
- una tableta de chocolate de cobertura ( 250 grs. )
- 3 claras
- un pellizco de sal
- dos nueces de mantequilla
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de agua mineral
ELABORACIÓN:
Lavar muy bien la naranja y cortar en trozos pequeños, poner en un cazo con el azúcar y el agua, dejar cocer muy despacio hasta que se confite. Enfriar. ( Este paso lo podemos sustituir por una buena mermelada con trocitos ).
Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla a fuego suave removiendo bien hasta que esté integrado y derretido.
Batir las claras a punto de nieve con un pelín de sal y mezclar con movimientos envolventes con el chocolate .
En las copas donde se vaya a servir poner un poquito de la naranja confitada o mermelada, cubrir con la mousse y por encima otro poquito de naranja.
- una tableta de chocolate de cobertura ( 250 grs. )
- 3 claras
- un pellizco de sal
- dos nueces de mantequilla
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de agua mineral
ELABORACIÓN:
Lavar muy bien la naranja y cortar en trozos pequeños, poner en un cazo con el azúcar y el agua, dejar cocer muy despacio hasta que se confite. Enfriar. ( Este paso lo podemos sustituir por una buena mermelada con trocitos ).
Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla a fuego suave removiendo bien hasta que esté integrado y derretido.
Batir las claras a punto de nieve con un pelín de sal y mezclar con movimientos envolventes con el chocolate .
En las copas donde se vaya a servir poner un poquito de la naranja confitada o mermelada, cubrir con la mousse y por encima otro poquito de naranja.