SUSURROS CARAMELIZADOS DE FOIE CON MELÓN

INGREDIENTES:

- melón
- paté o foie micuit
- azúcar

ELABORACIÓN:
Cortar el melón con una mandolina lo más fino que podamos, este paso es muy importante para el resultado final. Si no tenéis mandolina  podéis cortarlo a cuchillo en láminas aunque no sean largas. No será igual pero os puede valer.
Poner en un extremo un poquito de foie o paté y enrollar. Espolvorear con azúcar y quemarlo con el soplete, si no tenemos al grill bien fuerte vigilando atentamente no se nos queme.