Esto no es una idea de presentación sino un truqui para las albóndigas y hamburguesas queden jugosas y tan tiernas que casi no tengas ni que mover la mandíbula :).
Añadir a la carne manzana rallada ( aprox. una manzana por cada medio kilo ),en vez de pan rallado la miga remojada en leche escurrida y por último queso rallado.