INGREDIENTES ( 4 personas ):
-2 yogures naturales
- 3 pepinos
- 1 ramita de menta
- 1 tomate
- aceite de oliva virgen
- sal, pimienta
- eneldo ( opcional )
-2 yogures naturales
- 3 pepinos
- 1 ramita de menta
- 1 tomate
- aceite de oliva virgen
- sal, pimienta
- eneldo ( opcional )
ELABORACIÓN:
Se pelan los pepinos (se guarda un trozo para presentar el plato) y junto con los yogures y la menta se tritura todo hasta dejar una crema fina. Salpimentar al gusto. Reservar en la nevera. Pelar el tomate y cortar en dados pequeños, hacer lo mismo con el pepino reservado. Verter la crema muy fría en cuencos individuales y servir con dados de tomate y pepino y regar con un hilo de aceite y si ponemos el eneldo espolvoreamos un poquito por encima ahora.
Es una crema: ligera, refrescante, deliciosa y nutritiva.