INGREDIENTES:
- Champis enteros preferiblemente pequeños
- cebolla ( generosa que por algo son encebollados )
- ajo picado
- pastillita de caldo o concentrado bovril
- vino blanco
- hierbas ( laurel, tomillo, romero )
- aceite de oliva virgen
- cebolla ( generosa que por algo son encebollados )
- ajo picado
- pastillita de caldo o concentrado bovril
- vino blanco
- hierbas ( laurel, tomillo, romero )
- aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN:
Si no tienen mucha tierra limpiamos los champis enteros con un pincel y un paño sin mojarlos, hay que ser cuidadosos en este punto porque la tierra puede arruinar el plato.
Picar pequeña la cebolla y poner a pochar con un poquito de sal para que sude con las hierbas.
Cuando esté casi hecha se añade el caldo o concentrado, subir el fuego al máximo y saltear los champis enteros, al tomar un color dorado añadir el vino y dejar solo unos minutos.
Son un bocado delicioso así medio enteritos, jugosos y enteros.