INGREDIENTES:
- rebanadas de un buen pan de hogaza
- jamón ibérico si es posible
- reducción de pedro ximenez o de módena
- cebolla caramelizada
- unas lonchitas de foie.
- jamón ibérico si es posible
- reducción de pedro ximenez o de módena
- cebolla caramelizada
- unas lonchitas de foie.
PREPARACIÓN:
Tostar ligeramente el pan bajo el grill y reservar. Calentar la plancha y marcar el foie.
Al servir poner por este orden encima del pan: jamón, cebolla, foie y por último regar con la reducción.
Servir muy caliente.