INGREDIENTES:
- espárragos trigueros
- fresas
- requesón ( puede ser feta, Burgos o similar )
- semillas de sésamo
- pipas de calabaza peladas
- aceite de oliva
- vinagre de frambuesa
- miel
- fresas
- requesón ( puede ser feta, Burgos o similar )
- semillas de sésamo
- pipas de calabaza peladas
- aceite de oliva
- vinagre de frambuesa
- miel
PREPARACIÓN:
Lavar los espárragos, doblarlo y por donde se troncha pues una parte es la más dura y la otra la que se utiliza. Cocer al vapor hasta que estén al dente. Reservar.
Lavar y cortar las fresas. Reservar.
Preparar la vinagreta. Reservar.
Montamos la ensalada poniendo una montañita de requesón, y luego los espárragos y fresas. Aliñar con la vinagreta y por último espolvorear con las semillas y pipas.