INGREDIENTES:
- patatas rojas gallegas
- pimiento verde y rojo
- chorizo tierno
- guindilla
- cebolla
- caldo de carne o una pastillita
- laurel
- un tomate muy maduro o un par de cucharadas de tomate triturado.
- patatas rojas gallegas
- pimiento verde y rojo
- chorizo tierno
- guindilla
- cebolla
- caldo de carne o una pastillita
- laurel
- un tomate muy maduro o un par de cucharadas de tomate triturado.
PREPARACIÓN:
En una cazuela con un poquito de aceite rehogar el chorizo cortado en lonchas, después de unos minutos, sacar, escurrir y reservar. Quitar el exceso de aceite si la hubiera y pochar la cebolla y los pimientos cortados pequeños. Cuando este casi hecho añadir las patatas cortadas que suenen es decir, metemos el cuchillo y sin llegar al fondo triscamos ( esas aristas que quedan serán las responsables de que la salsita se ligue ) añadir el laurel, guindilla/s, el tomate y subir el fuego, dar unas vueltas, agregar el caldo que cubra las patatas y dejar cocer, cuando falten unos 10 minutos añadir el chorizo, dejar unos minutos y comprobar de sal.