INGREDIENTES:
- todas las verduras que tengamos por la nevera o las que más nos gusten
esta vez mi parrillada llevaba:
- berenjenas
- setas de cardo
- champiñones
- espárragos verdes
- ajetes
- calabacín
- tomates verdes
- cebolletas
- pimiento verde
- pimiento rojo
- sal maldon
- aceite de oliva virgen extra.PREPARACIÓN:
Si ponemos berenjenas, cortar en rodajas y espolvorear con sal una hora antes como mínimo para que suelten el líquido amargo que tienen.
A la hora de preparar la parrillada, secar con papel de cocina.
Cortamos el resto de las verduras después de limpiarlas muy bien y vamos haciendo en la plancha fuerte pincelada con aceite primero las más duras: berenjenas, setas, espárragos y luego el resto.
Cuando estén a nuestro gusto, sacamos y espolvoreamos con sal maldon.