INGREDIENTES:
- chocolate de cobertura
- higos maduros pero firmes
- mantequilla
- leche evaporada
- mantequilla
- leche evaporada
- galletas napolitanas trituradas
- pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Poner en un cacito agua y cuando hierba sumergir los higos durante unos dos minutos solo lo suficiente para que pierdan algo de dureza. Sacar, escurrir y reservar.
Moler las galletas y mezclar con mantequilla fundida haciendo una especie de migas, meter en el congelador.
Ahora preparar la salsa de chocolate derritiéndolo en un cazo junto con la mantequilla y la leche evaporada a fuego muy lento hasta que tenga el punto justo removiendo sin parar, fuera del fuego añadir la pimienta negra recién molida, solo un toque (la pimienta es un potenciador del sabor y al chocolate le va de maravilla)
Al servir poner la salsa de chocolate tibia, encima los higos abiertos en cruz y separados un poco y por último las migas de galleta que teníamos congeladas.