Si no habeis probado nunca los espárragos blancos de verdad, os recomiendo y aconsejo que lo hagais. Es un sabor totalmente distinto, nada que ver con los de lata
Hay estupendas conservas por supuesto pero al natural es un bocado delicioso.
INGREDIENTES:
- espárragos blancos frescos
- mayonesa o lactonesa
- vinagreta
- harina
- sal
- aceite de oliva
- espárragos blancos frescos
- mayonesa o lactonesa
- vinagreta
- harina
- sal
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Poner agua a cocer con una cucharada de harina y cuando hierva introducir los espárragos cortados a la mitad y pelados con un pelapatatas para quitarles las hebras y la parte más dua y leñosa. Cocer a fuego medio hasta que estén tiernos, sacar con cuidado y dejar escurrir hasta que se enfríen. Servir con sal maldon y aceite de oliva virgen extra, además de con una mahonesa/lactonesa , una vinagreta ..