Si no habeis probado nunca los espárragos blancos de verdad, os recomiendo y aconsejo que lo hagais. Es un sabor totalmente distinto, nada que ver, nada que ver :D.
Hay estupendas conservas por supuesto pero al natural es un bocado delicioso.
INGREDIENTES:
- espárragos blancos frescos
- mayonesa o lactonesa
- vinagreta
- harina
- sal
- aceite de oliva
- espárragos blancos frescos
- mayonesa o lactonesa
- vinagreta
- harina
- sal
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:Ponemos agua a cocer con una cucharada de harina y cuando hierva ponemos los espárragos cortados a la mitad y pelados con un pelapatatas para quitarles las hebras y parte más dure y leñosa.Cocemos a fuego medio hasta que estén tiernos, sacamos con cuidado y dejamos escurrir hasta que se enfrien.Servimos con sal maldon y aceite de oliva virgen extra, además si queremos pues una mahonesa/lactonesa y una vinagreta no vienen mal pero os aseguro que se podría prescindir de cualquier acompañamiento.