ENSALADA TEMPLADA DE SALMÓN, NECTARINA Y ESPÁRRAGOS VERDES

INGREDIENTES:

- Salmón ahumado ( puede ser trucha, bacalo... )
- nectarinas
- espárragos verdes
- salsa tártara

PREPARACIÓN: 

Para la salsa tártara: hacer una mayonesa normal y añadir: cebolleta, pepinillos, alcaparras y huevo duro todo muy muy picadito. Lavar la nectarina y cortarla en gajos finos. Lavar y cortar a lo largo los espárragos, hacerlos en una plancha a fuego suave. Montar la ensalada como más nos guste.