INGREDIENTES:
- 1 kg. de filetes de pechuga de pollo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de brandy
- 1 limón (su zumo )
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta y perejil picado.
- 1 kg. de filetes de pechuga de pollo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de brandy
- 1 limón (su zumo )
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta y perejil picado.
PREPARACIÓN:
Laminar los dientes de ajo y dorarlos en una cacerola baja y ancha con un fondo de aceite. Añadir a los ajos la cebolla picada, cuando esté dorado añadir el pollo cortado en tiras finas. Dar vueltas hasta que pierda el color a crudo. añadir el caldo, el vino blanco, el brandy, laurel y zumo de limón. Dejar reducir hasta que quede un fondo Añadir bastante perejil picado , sal y pimienta. Acompañé de unas patatas asadas en el micro abiertas y dentro una nuez de mantequilla.