Me regaló mi churri hace tiempo un libro maravilloso de pintxos y poco a poco iré haciendo alguno. Este domingo comimos de pintxos , que rico por favorrrr aunque de trabajo que lo da pero como nos gusta picotear.
INGREDIENTES:
- rebanadas de pan tostadas bajo el grill
- anchoas que sean buenas ( lo digo por la sal y las espinas )
- patata cocida o en el micro asadita como hice yo
- mahonesa casera ( yo la hice con aceite de girasol para que no estuviera muy fuerte )
- huevo cocido picado
- huevo cocido en rodajas
- cebolleta PREPARACIÓN: Mezclamos en un bol la patata cortada en trozos pequeñitos con la anchoa igualmente cortada y la mahonesa, dejamos reposar en la nevera y a la hora de montar el pintxo ponemos encima del pan tostado. Para adornar una rodaja de huevo, un poco de cebolleta y por último una anchoa enroscada ensartada en un palillo.
- rebanadas de pan tostadas bajo el grill
- anchoas que sean buenas ( lo digo por la sal y las espinas )
- patata cocida o en el micro asadita como hice yo
- mahonesa casera ( yo la hice con aceite de girasol para que no estuviera muy fuerte )
- huevo cocido picado
- huevo cocido en rodajas
- cebolleta PREPARACIÓN: Mezclamos en un bol la patata cortada en trozos pequeñitos con la anchoa igualmente cortada y la mahonesa, dejamos reposar en la nevera y a la hora de montar el pintxo ponemos encima del pan tostado. Para adornar una rodaja de huevo, un poco de cebolleta y por último una anchoa enroscada ensartada en un palillo.