INGREDIENTES PATATAS
- patatas rojas de calidad
- harina
- pimentón dulce
- alguna hierba: orégano, tomillo...
- aceite de oliva
- patatas rojas de calidad
- harina
- pimentón dulce
- alguna hierba: orégano, tomillo...
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lavar bajo el chorro frotando con un cepillito las patatas. Cortar en gajos y poner a cocer en agua hirviendo durante 5 minutos. Sacar con cuidado y dejar escurrir. Mezclar la harina con sal , pimentón y la hierba elegida. Pasar las patatas por esta mezcla rebozando bien. Freír en abundante aceite bien caliente.
SALSA BARBACOA
INGREDIENTES:
- 100 mls. de ketchup
- 2 cucharadas soperas generosas de miel suave
- 2 naranjas ( en zumo )
- un chorrito de brandy
- 100 mls. de ketchup
- 2 cucharadas soperas generosas de miel suave
- 2 naranjas ( en zumo )
- un chorrito de brandy
PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y dejar cocer despacio hasta que reduzca y tenga la consistencia adecuada.