INGREDIENTES:
-175gr de agua.
- 20gr de aceite.
- 15gr de levadura fresca
- 300gr harina de fuerza más un poco para espolvorear.
- una cucharita de café de sal
- 20gr de aceite.
- 15gr de levadura fresca
- 300gr harina de fuerza más un poco para espolvorear.
- una cucharita de café de sal
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos se pueden añadir en este paso semillas de lino, sésamo, amapola , etc.) mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar dos minutos vel. espiga. Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorben los mismos líquidos) añadimos más poco a poco. Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará prácticamente limpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita o la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y dejamos levar al menos una hora en un lugar cálido, luego horno, en frío a 220 durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos dorado.
NOTA: Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, echaremos la sal junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volumen, quedaría apelmazado.