INGREDIENTES:
- boquerones de tamaño mediano quitados la cabeza y bien lavados.
- harina especial para freír pescado
- sal
- aceite de girasol
- boquerones de tamaño mediano quitados la cabeza y bien lavados.
- harina especial para freír pescado
- sal
- aceite de girasol
para acompañar: una camita de lechugas variadas y limón en gajos.
PREPARACIÓN:
Descabezar y eviscerar los boquerones, lavar bajo el chorro de agua fría, secar y repasar con papel de cocina. Salar y enharinar con la harina especial sacudiendo el exceso. Freír en abundante aceite caliente y dejar escurrir sobre papel de cocina.