INGREDIENTES:
- Pencas cocidas ( yo he usado un bote de conserva )
- queso de fundir
- harina
- huevo batido
- lechugas variadas
- salsa de tomate
- salsa de setas ( esta era de Buitoni )
- Pencas cocidas ( yo he usado un bote de conserva )
- queso de fundir
- harina
- huevo batido
- lechugas variadas
- salsa de tomate
- salsa de setas ( esta era de Buitoni )
PREPARACIÓN:
Cocer las pencas quitadas los hilos, sacar con cuidado y secar o abrir el bote, escurrir y secar. buscar las más parejas para que queden monas , poner encima de la mitad el queso ( también podríamos poner jamón y queso o paté o pimiento rojo/verde asado o salmón o queso crema a las finas hierbas o... ) y tapar con la otra mitad presionando un poco para que se adhiera bien. Pasar por harina y por huevo con cuidado y comprobando que ha quedado bien rebozada, freír en abundante aceite a fuego fuerte dando solo una vez la vuelta, dejar escurrir sobre papel de cocina y listo. Yo lo he servido encima de una camita de lechugas variadas y acompañado de tomate frito casero y la salsa de setas.