INGREDIENTES:
- 1 kg de carne picada 3/4 de vaca y 1/4 de cerdo
- miga de pan remojada en leche ( 3 rebanadas sin corteza )
- 2 huevos enteros
- sal, perejil, pimienta, nuez moscada
- 1 manzana rallada
- 1 kg de carne picada 3/4 de vaca y 1/4 de cerdo
- miga de pan remojada en leche ( 3 rebanadas sin corteza )
- 2 huevos enteros
- sal, perejil, pimienta, nuez moscada
- 1 manzana rallada
SALSA:
- un poquito de aceite de freír las albóndigas
- un brik pequeño de nata líquida
- una cucharada sopera de bovril
- queso rallado.
- un poquito de aceite de freír las albóndigas
- un brik pequeño de nata líquida
- una cucharada sopera de bovril
- queso rallado.
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y dejar reposar en la nevera tapado con papel film. Pasadas unas horas formar las albóndigas pasando luego por harina, freír a fuego fuerte primero para que se sellen y luego unos minutos a fuego suave. Escurrir y reservar. Hacer la salsa mezclando todos los ingredientes y dejando cocer unos minutos. Incorporar las albóndigas y dejar cocer unos 10 minutos, si quedara demasiado espesa la salsa añadir un poquito de agua o caldo.