INGREDIENTES:
- una bolsa de espinacas frescas ( también puede ser claro congeladas )
- nuez moscada
- pimienta
- 2 huevos
- un chorrito de nata líquida
- queso rallado.
- una bolsa de espinacas frescas ( también puede ser claro congeladas )
- nuez moscada
- pimienta
- 2 huevos
- un chorrito de nata líquida
- queso rallado.
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien las espinacas, dejar escurrir pero no demasiado, volcar en una sartén con un poquito de aceite de oliva y a fuego bajo dejar que se hagan, dando vueltas cada poco, añadiendo casi al final un poquito de nuez moscada y pimienta negra molida. Cuando estén colocarlas en unas fuentes individuales que puedan ir al horno. Escalfar los huevos y cuando estén hechos poner en el centro de las espinacas, haciéndolas un huequito. Verter por encima un poquito de nata líquida y por último el queso rallado. Gratinar hasta que esté doradito el queso y acompañar de unas rebanaditas de pan finas.