Unas ricas patatas revolconas, evidentemente no aptas para otra cosa que no sea de engordar y de engordar.
INGREDIENTES:
- Patatas
- panceta adobada
- pimentón dulce o picante al gusto
- unas guindillas
- Patatas
- panceta adobada
- pimentón dulce o picante al gusto
- unas guindillas
PREPARACIÓN: Cocemos las patatas con piel y cuando estén tiernas refrescamos, pelamos y machacamos con un aparato especial para ello o con el tenedor y paciencia, si nos hace falta añadimos un poquito del agua de cocción. Freimos la panceta en tacos hasta que esté doradita. Quitamos gran parte del aceite y en el que queda doramos los ajos, la guindilla y ya fuera del fuego añadimos el pimentón, damos unas vueltas mezclamos con el puré y servimos con la panceta por encima.