Me parece una receta muy original y además puedo confirmar que están buenísimos. A mi los escabeches me gustan muchísimo y las verduras así que todo junto ummhhhhh.
INGREDIENTES:
- un kilo de calabacines
- un kilo de calabacines
- 10 dientes de ajo
- perejil
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/4 vaso de aceite.
- 1 o 2 cayenas cortadas en rodajitas.
- una hoja de laurel.
- perejil
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/4 vaso de aceite.
- 1 o 2 cayenas cortadas en rodajitas.
- una hoja de laurel.
PREPARACIÓN: Cortamos lonchas longitudinales de calabacín después de limpio y seco pero sin quitar la piel. Las hacemos a la plancha. En una sartén ponemos el resto de ingredientes y dejamos hacer unos 5 minutos. Ponemos los calabacines en una fuente sin que se superpongan y rociamos con el caldillo, dejamos al menos una hora así antes de comer. Después de ese tiempo si no lo comemos lo podemos poner en un tupper y guardar en la nevera.