INGREDIENTES:
- Caracolas de pasta
- setas ( yo puse un bote de surtido )
- harina de maíz
- mantequilla
- leche
- sal, nuez moscada, pimienta negra molida
- azafrán
- tomate frito
- queso rallado.
- Caracolas de pasta
- setas ( yo puse un bote de surtido )
- harina de maíz
- mantequilla
- leche
- sal, nuez moscada, pimienta negra molida
- azafrán
- tomate frito
- queso rallado.
PREPARACIÓN:
Cocer según indique el paquete la pasta, refrescar y escurrir bien. Saltear las setas, picando las más grandes. Reservar. Preparar una bechamel con la harina de maíz rehogada en mantequilla y la leche con la sal, nuez moscada y un poquito de pimienta negra molida, por último añadir el azafrán y mezclar con las setas reservadas ( menos unas poquitas para adornar ). Rellenar las caracolas y poner en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado y a gratinar. Al servir poner un poco de tomate frito, encima las setas reservadas, orégano espolvoreado y un hilito de aceite de oliva