INGREDIENTES: ( 2 personas )
- 150 grs. aprox. de frambuesas
- el zumo de dos naranjas
- 4 cucharadas rasas de azúcar.
- queso mascarpone o crema ( quark, philadelphia )
- alguna galleta mona
- hojas de hierbabuena.
- el zumo de dos naranjas
- 4 cucharadas rasas de azúcar.
- queso mascarpone o crema ( quark, philadelphia )
- alguna galleta mona
- hojas de hierbabuena.
PREPARACIÓN:
Poner sin descongelar las frambuesas en un cazo con el zumo de naranja y el azúcar y dejar cocer despacito hasta que esté desechas. Triturar y pasar por el chino. Poner en el cuenco/plato en el que se vayan a servir. Hacer unas "quenelles" o especie de croquetas con el mascarpone y ponerlas en el centro de la sopa, por último adornar con la galleta y la hierbabuena.