INGREDIENTES:
- 1/2 piña natural
- 1 manzana
- 4 palitos de cangrejo fresco
- 1 cebolleta
- 100 grs. de mejillones cocidos al vapor ( peso sin cáscara )
- salsa rosa hecha con mayonesa, un chorrito de zumo de naranja, un chorrito de brandy y otro chorrito de de ketchup.
- lima y cebollino para adornar.
- 1/2 piña natural
- 1 manzana
- 4 palitos de cangrejo fresco
- 1 cebolleta
- 100 grs. de mejillones cocidos al vapor ( peso sin cáscara )
- salsa rosa hecha con mayonesa, un chorrito de zumo de naranja, un chorrito de brandy y otro chorrito de de ketchup.
- lima y cebollino para adornar.
PREPARACIÓN:
Cortar la piña en dos discos y vaciarlos, reservar la carne. Poner en un bol la salsa rosa, la carne de la piña troceada, la manzana cortada a cuadraditos, los palitos cortados pequeños, la cebolleta cortada muy fina y los mejillones enteros. Mezclar bien. Poner en los platos de servir un fondo de salsa rosa aligerada con un poquito más de zumo de naranja, los discos de piña y rellenar con la mezcla preparada. Adornar y servir.