INGREDIENTES:
- 1 kg. tomates rojos
- 1 patata grande
- aceite de oliva
- albahaca
- caldo de ave o verduras
- 1 kg. tomates rojos
- 1 patata grande
- aceite de oliva
- albahaca
- caldo de ave o verduras
para acompañar yo le puse una rebanada de pan de ajo, un poquito de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
Lavar y secar muy bien los tomates, quitar la parte del tallo y cortar en trozos que no hace falta sean muy pequeños. Pelar la patata y cortar igual, rehogar las dos cosas en aceite y cuando esté pochado añadir el caldo. Dejar cocer hasta que esté tierno y triturar junto a un par de tallos bien limpios de albahaca. Al servir un chorrito de aceite de oliva.