INGREDIENTES:
- 1 manojo de espárragos verdes ( reservamos algunas puntas para decorar )
- 1 patata
- 1 puerro
- caldo de ave o jamón
- mantequilla
- quesitos o nata líquida ( yo le añadí quesitos )
- 1 manojo de espárragos verdes ( reservamos algunas puntas para decorar )
- 1 patata
- 1 puerro
- caldo de ave o jamón
- mantequilla
- quesitos o nata líquida ( yo le añadí quesitos )
PREPARACIÓN:
Cortar los puerros, las patatas y los espárragos en trozos pequeños y sofreír a fuego suave con mantequilla, cuando estén pochados añadir el caldo y dejar cocer hasta que esté todo, en ese momento añadir los quesitos o la nata, triturar y mezclar bien. Las puntas reservadas se cortan a lo largo en dos o tres tiras y saltearlas en aceite de oliva, al servir poner en el centro del plato y añadir un hilo de aceite o en este caso un toque de pimentón picante que le dio un toque interesante.