Las brochetas me encantan además admiten de casi todo y siempre salen ricas, tengo un truquillo que quiero compartir y es que en vez de palitos de madera las ensarto en ramita de romero, les quitáis las hojitas solo dejando un penacho y cuando se están haciendo la rama pasa digamos su sabor a la carne y el aroma al comerlas es... especial. ( al asar/hornear cubrir los penachos con papel aluminio para que no se nos quemen )
INGREDIENTES:
- solomillo de ternera o de cerdo
- ciruelas pasas
- orejones
- champiñones
- cuscús
- mantequilla
para adobar la carne: salsa de soja, aceite de oliva y una pizca de las siguientes especias: jengibre, nuez moscada, pimienta negra y clavo molido.
- alguna salsa para acompañar: chimi churri por ejemplo
- solomillo de ternera o de cerdo
- ciruelas pasas
- orejones
- champiñones
- cuscús
- mantequilla
para adobar la carne: salsa de soja, aceite de oliva y una pizca de las siguientes especias: jengibre, nuez moscada, pimienta negra y clavo molido.
- alguna salsa para acompañar: chimi churri por ejemplo
PREPARACIÓN:
Cortar el solomillo y dejar macerar con los líquidos y especias por lo menos una hora. Escurrir y montar las brochetas. poner encima de papel de aluminio y meter al horno con el grill fuerte primero unos 5 minutos y luego suavecito hasta que estén ( también se puede hacer en la plancha ) Preparar el cuscús como indica el paquete. Al servir poner de camita el cuscús rehogado con la mantequilla y encima las brocheta. Acompañar del chimi churri y a disfrutar.