INGREDIENTES:
- 1 manzana grande golden por persona + otra extra
- piñones
- pasas
- orejones o ciruelas
- azúcar blanquilla
- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
- piñones para adornar
- frambuesas trituradas con un pelín de nata ( o mermelada de arándano, frutos rojos )
- agua mineral
PREPARACIÓN:
Vaciamos las dos manzanas con cuidado de no romperlas.
Dejamos boca abajo para que suelten todo el agua
La pulpa que hemos sacado más la de la otra manzana la ponemos a cocer con un poquito de agua y azúcar.
Cuando esté tierna le añadimos los frutos secos que hayamos elegido, no muchos.
rellenamos las cestitas apretando para que no queden huecos Ahora tapamos con las claras, espolvoreamos con azúcar y gratinamos con cuidado que no se os quemen como a mi.
Adornamos y servimos encima de un fondito del coulís de frambuesas, con unos piñones y canela molida.