- 1 manzana grande golden por persona + otra extra
- piñones
- pasas
- orejones o ciruelas
- azúcar blanquilla
- 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
- piñones para adornar
- frambuesas trituradas con un pelín de nata ( o mermelada de arándano, frutos rojos )
- agua mineral
PREPARACIÓN:
Vaciar las dos manzanas con cuidado de no romperlas.
Cocer las cestitas en agua con azúcar durante 5 minutosDejar boca abajo para que suelten todo el agua
La pulpa que se ha sacado más la de la otra manzana la ponemos a cocer con un poquito de agua y azúcar.
Cuando esté tierna añadir los frutos secos que se hayan elegido, no muchos.
Rellenar las cestitas apretando para que no queden huecosCuando esté tierna añadir los frutos secos que se hayan elegido, no muchos.
Ahora tapar con las claras, espolvorear con azúcar y gratinar con cuidado que no se quemen.
Adornar y servir encima de un fondito del coulís de frambuesas, con unos piñones y canela molida.