INGREDIENTES:
- 1 kg de anilla de calamar ( si sobra se congela de maravilla )
- 1 cebolla grande
- 6 tomates grandes bien maduros ( o un bote de tomate triturado de kg ) - 4 ajos
- 1 latita de guisantes
- perejil picado
- una pastilla de caldo de pescado
- sal, azúcar
- vino de guisar ( ya os he comentado alguna vez que tengo una botella de vino blanco con hierbas y especias que utilizo para cocinar )
- arroz basmati
- mantequilla
- guindilla o tabasco
- 1 cebolla grande
- 6 tomates grandes bien maduros ( o un bote de tomate triturado de kg ) - 4 ajos
- 1 latita de guisantes
- perejil picado
- una pastilla de caldo de pescado
- sal, azúcar
- vino de guisar ( ya os he comentado alguna vez que tengo una botella de vino blanco con hierbas y especias que utilizo para cocinar )
- arroz basmati
- mantequilla
- guindilla o tabasco
PREPARACIÓN:
Lavar y secar las anillas, reservar. Poner a pochar la cebolla en aceite y cuando esté añadir los ajos muy finos picados, subir el fuego y entonces verter el tomate picado y sin piel dejando unos minutos. Sazonar y añadir una pizca de azúcar para la acidez. Ahora los calamares rehogando bien, dejar otros minutos y añadir el vino dejando que se evapore el alcohol, luego la guindilla/s, la pastilla y el agua, cocer a fuego lento hasta que estén tiernos que es cuando se añadirán los guisantes escurridos. Cocer el arroz basmati y cuando esté escurrir y mezclar con mantequilla.
Al servir espolvorear todo con perejil picado